Que Servir dans une Assiette Creuse Ancienne ? 8 Idées pour Sublimer vos plats
Aujourd’hui, on vous prouve qu’une assiette creuse ancienne peut sublimer bien plus que votre soupe. Découvrez quoi servir dans une assiette creuse vintage pour créer des repas élégants et gourmands.
1. Les plats de pâtes : l’élégance à l’italienne
Si vous aimez spaghetti, tagliatelles, gnocchis ou raviolis, l’assiette creuse est votre meilleure alliée. Elle garde la chaleur, accueille la sauce sans débordement, et met en valeur le volume du plat.
🥄 Idée à tester : Tagliatelles fraîches, copeaux de parmesan, filet d’huile de truffe et persil plat, servies dans une assiette ancienne à bord fleuri pour un effet trattoria vintage.
2. Les plats mijotés et en sauce : retour à la cuisine de terroir
Blanquette, osso buco, curry de légumes ou daube provençale… tous ces plats généreux gagnent à être servis dans une assiette creuse. Elle encadre joliment le plat, tout en évitant l’écoulement de sauce.
🌿 Astuce : présentez un lit de riz ou de polenta dans le fond, puis ajoutez la viande et la sauce pour un jeu de textures et de couleurs.
3. Les salades composées : plus raffinées que jamais
Oubliez les saladiers énormes. Dans une assiette creuse, la salade devient un plat structuré et élégant, digne d’un bistrot parisien.
Inspiration : salade de roquette, figues fraîches, chèvre, noix grillées et vinaigre balsamique… ou une salade tiède de lentilles et saumon fumé pour l’hiver.
4. Risottos, polenta, purées : du réconfort dans une assiette
Les textures moelleuses et crémeuses sont parfaitement mises en valeur dans les assiettes creuses. Non seulement elles y tiennent bien, mais elles deviennent aussi plus appétissantes par leur profondeur.
🍄 Exemple gourmand : risotto aux champignons et parmesan dans une assiette en porcelaine ancienne aux tons ivoire et vert tendre. Chic et rustique à la fois.
5. Brunch, petits-déjeuners et bols gourmands
Et si l’assiette creuse remplaçait le bol ? On y sert porridge aux fruits, açaï bowl, granola, œufs brouillés ou shakshuka. Le tout dans une vaisselle au charme ancien : effet waouh garanti.
✨ Astuce déco : ajoutez quelques fleurs comestibles ou des fruits rouges pour réveiller les couleurs du décor floral.
6. Desserts individuels : élégance et générosité
L’assiette creuse permet de créer des desserts joliment dressés, sans risquer l’effet "tasse trop pleine". Elle encadre les textures et sublime les finitions (saupoudrage, coulis, zestes…).
🍓 Idée gourmande : panna cotta dans le fond, fruits frais dessus, filet de sirop et éclats de pistache. Servie dans une assiette vintage, c’est un dessert digne d’un restaurant.
7. Un art de vivre à redécouvrir
Servir dans une assiette creuse ancienne, c’est aussi prendre le temps. Cela invite à une table plus intime, plus belle, plus consciente. La vaisselle devient partie intégrante du plaisir.
💡 Suggestion : mixez assiettes plates et creuses anciennes, verres dépareillés, serviettes en lin… et créez une atmosphère chaleureuse et authentique.
l’assiette creuse ancienne n’est pas dépassée
Elle est pratique, esthétique, durable et pleine d’histoires. Elle vous invite à redécouvrir la beauté des choses simples et bien faites, que vous soyez cuisinier du dimanche ou amateur d’art de la table.
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