🥄 Les assiettes creuses anciennes : 1001 façons de les remettre au cœur de la table

Longtemps réservées à la soupe du dimanche soir, les assiettes creuses ont peu à peu été reléguées au fond des placards. Trop profondes pour les repas "modernes", pas assez pratiques, jugées vieillottes... Et pourtant, elles ont tant à offrir ! Surtout lorsqu'elles sont anciennes, avec leurs motifs fleuris, leur porcelaine délicate, leur charme suranné.

Chez Lesenviesdéco , on aime leur redonner vie. Et aujourd’hui, on vous prouve qu’une assiette creuse ancienne peut sublimer bien plus que votre soupe !

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🍝 1. Les plats de pâtes : l’élégance à l’italienne

Si vous aimez les spaghetti, tagliatelles, gnocchis ou raviolis, l’assiette creuse est votre meilleure alliée. Elle garde la chaleur, accueille la sauce sans débordement, et met en valeur le volume du plat.

🥄 Idée à tester : Tagliatelles fraîches, copeaux de parmesan, filet d’huile de truffe et persil plat, servies dans une assiette ancienne à bord fleuri pour un effet trattoria vintage.

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🥘 2. Les plats mijotés et en sauce : retour à la cuisine de terroir

Blanquette, osso buco, curry de légumes ou daube provençale… tous ces plats généreux gagnent à être servis dans une assiette creuse. Elle encadre joliment le plat, tout en évitant l’écoulement de sauce.

🌿 Astuce : présentez un lit de riz ou de polenta dans le fond, puis ajoutez la viande et la sauce. Un jeu de texture et de couleurs qui valorise votre vaisselle.

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🥗 3. Les salades composées, plus raffinées que jamais

Oubliez les saladiers énormes. Dans une assiette creuse, la salade devient un plat soigné, structuré, digne d’un bistrot parisien.

🥬 Inspi : salade de roquette, figues fraîches, chèvre, noix grillées, vinaigre balsamique… ou une salade tiède de lentilles et saumon fumé pour l’hiver.

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🍚 4. Risottos, polenta, purées onctueuses… du réconfort dans une assiette

Les textures moelleuses et crémeuses sont parfaitement mises en valeur dans les assiettes creuses. Non seulement elles y tiennent bien, mais elles deviennent aussi plus appétissantes par leur profondeur.

🍄 Exemple gourmand : risotto aux champignons et parmesan dans une assiette en porcelaine ancienne aux tons ivoire et vert tendre. Chic et rustique à la fois.

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🍳 5. Brunch, petits-déjeuners et bols gourmands

Et si l’assiette creuse remplaçait le bol ? On y sert un porridge aux fruits, un açaï bowl, du granola, des œufs brouillés ou même une shakshuka. Le tout dans une vaisselle au charme ancien : effet waouh garanti.

✨ Ajoutez quelques fleurs comestibles ou des fruits rouges bien placés pour réveiller les couleurs du décor floral de votre vaisselle.

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🍨 6. Desserts individuels, élégance et générosité

L’assiette creuse permet de créer des desserts joliment dressés, sans risquer l’effet "tasse trop pleine". Elle encadre les textures et sublime les finitions (saupoudrage, coulis, zestes…).

🍓 Idée : une panna cotta dans le fond, quelques fruits frais dessus, un filet de sirop et des éclats de pistache. Servie dans une assiette vintage, c’est un dessert de restaurant.

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🫖 7. Un art de vivre à redécouvrir

Servir dans une assiette creuse ancienne, c’est aussi prendre le temps. Cela invite à une table plus intime, plus belle, plus consciente. On ralentit, on savoure, on admire. La vaisselle devient partie intégrante du plaisir.

💡 Pourquoi ne pas dresser une table mixant assiettes plates et creuses anciennes, verres dépareillés, et serviettes en lin ? Créez une atmosphère chaleureuse et authentique, à l’image de vos plats.

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♻️ 8. Un geste écoresponsable et stylé

Acheter et utiliser de la vaisselle ancienne, c’est aussi consommer autrement. On évite la production de masse, on donne une seconde vie à des pièces durables, souvent fabriquées à la main ou en France. Et on le fait avec goût.

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En conclusion : l’assiette creuse ancienne n’est pas dépassée, elle est essentielle

Elle est pratique, esthétique, durable, et pleine d’histoires. C’est un véritable coup de cœur d’art de vivre, à remettre au goût du jour. Que vous soyez cuisinier du dimanche ou amateur d'art de la table, elle vous invite à redécouvrir la beauté des choses simples et bien faites.

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